学历/学位:博士
职称:副教授
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通信地址:中国农业大学302#,100083
教育经历:
2000.9-2003.7:中国农业大学,食品科学与营养工程学院,博士
1997.7-2000.8:中国农业大学,园艺学院,硕士
1982.9-1986.7:西北农业大学,园艺学院,学士
工作经历:
2003.7-至今:中国农业大学,食品科学与营养工程学院,副教授
1986.9-2000.7:新疆农业科学院园艺作物研究所,副研究员
研究领域及方向:
酿酒葡萄风味次生代谢产物生物合成及调控;酿酒葡萄果实转录组学与代谢组学;果蔬采后衰老调控;食品安全控制
教授课程:
本科生课程《人体生理学》、《环境与食品安全》、《生物学基础》
研究生课程《基因工程研究进展》
代表性论文:
1. Liu, Y.; Zhang, B.; He, F.; Duan, C. Q.; Shi, Y., The influence of prefermentative addition of gallic acid on the phenolic composition and chromatic characteristics of Cabernet Sauvignon wines. Journal of food science 2016, 81, C1669-C1678.
2. Wang, D.; Cai, J.; Zhu, B.-Q.; Wu, G.-F.; Duan, C.-Q.; Chen, G.; Shi, Y., Study of free and glycosidically bound volatile compounds in air-dried raisins from three seedless grape varieties using HS–SPME with GC–MS. Food chemistry 2015, 177, 346-353.
3. Duan, L.-L.; Pan, Q.-H.; Tang, X.-J.; Yang, Q.; Jiang, R.; Shi, Y.; Duan, C.-Q., Characteristic aroma compounds in two new Vitis vinifera cultivars (table grapes) and impact of vintage and greenhouse cultivation. South African Journal of Enology and Viticulture 2014, 35, 264-277.
4. Li, Q.; Liu, Y.-X.; Pan, Q.-H.; Duan, C.-Q.; Shi, Y., Comparison of proanthocyanidins with different polymerisation degrees among berry skins of'Shiraz','Cabernet Sauvignon', and'Marselan'. South African Journal of Enology and Viticulture 2014, 35, 51-58.
5. Ying, S.; Jing-Yu, X.; Bian-Yun, Y.; Ben-Zhong, Z.; Yun-Bo, L., Influence of salt stress on expression of some genes involved in the ethylene signalling pathway in tomato seedlings. Chinese Journal of Agricultural Biotechnology 2007, 1, 115-118.
6. 石英; 吴广枫; 余庆辉, 转基因产品的标识管理. 新疆农业科学 2005, 42, 167-170.
7. 石英; 徐晶宇; 蔚变云; 朱本忠; 罗云波, 盐胁迫对番茄幼苗中乙烯信号转导途径一些基因表达的影响. 农业生物技术学报 2004, 12, 30-33.
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